Las Arvejas Chícharos Guisantes En La Historia
La Historia de Las Arvejas Chícharos Guisantes
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LOS ORÍGENES
El origen del Chícharo Arveja Guisante
(Pisum sativum) no está claramente definido: es muy probable
que esta especie proviene de regiones asiáticas (quizás
del Cáucaso o de Persia), desde donde se extendió a Europa a
través del trabajo de Ari.
Aparte el griego Teofrasto, el Chícharo Arveja Guisante también
fue mencionado por Columela y Plinio el viejo,
quien describió la variedad elatius y arvense, conocida y
cultivada por los romanos y encontrados en las excavaciones de
Pompeya.
Esta hortaliza experimentada un momento de gran
suerte alrededor del extremo del 1600, cuando Francia se convirtió
en moda comer Chícharos Arvejas Guisantes y su precio subió a tal
punto que sólo la nobleza pielía pagarlos. El Chícharo Arveja
Guisante es considerado un símbolo de buena suerte y
prosperidad, así que una vez se utilizaron sus
flores a tejer guirnaldas para ofrecer a las novias.
UN POCO DE HISTORIA
Es uno de los vegetales más antiguos de la
cultura europea. Se han encontrado restos en excavaciones
arqueológicas de arveja hace 9.000 años. Los
antiguos griegos y romanos cultivaban y consumieron con
regularidad. Es mas acre la famosa cocinera de las arvejas
chícharos guisantes en la historia
CURIOSIDAD HISTORICA
Chícharos Arvejas Guisantes, ya conocidos por los griegos
y los romanos, llegaron a su cenit en el siglo
XVIII en Francia, por lo que el Rey Sol era codicioso
y como él su corte.
Chícharos Arvejas Guisantes contienen una buena cantidad de calcio,
magnesio, fósforo y potasio
de vitaminas a y C, así como B1, B2,
PP. Estos pulsos de energía sean nutrientes y ayudan a reducir el
colesterol.
Dado el almidón menor concentración que otras legumbres, son más
digeribles, contienen pocos lípidos se utilizan en las dietas de
energía.
Carbohidratos y proteínas contenidas en
Chícharos Arvejas Guisantes frescos proporcionan una caloría de
alrededor de 80 calorías por 100 gramos de producto. En las proteínas
de Chícharos Arvejas Guisantes secos representan
aproximadamente el 20% y los 80% de carbohidratos, resultando en
un calórico de más de 300 calorías por 100 gramos de producto.
Porque cuidado los valores nutricionales de las arvejas chícharos
guisantes frescos lata congelado seco deben tenerse en cuenta para
una adecuada nutrición.
Otros nombres de la Arveja son: Alferja
Chicharo Alverja Guisante Arjeva Alferjilla Y Arvejilla